午膳

午膳督導指引

  • 自備飯墊和餐具。
  • 提醒學生吃飯前要洗手。
  • 學生利用飯商所提供之濕毛巾清理書桌面。
  • 定期將飯墊及餐具帶回家清洗,然後帶返學校使用。
  • 老師巡視並鼓勵學生進食蔬菜及水果,避免偏食及浪費。
  • 自行帶飯的同學須小心存放盛飯的器皿。
  • 盛飯器皿的內膽切勿以玻璃製造。

                 

午膳質素的監管

  • 學校膳食專責委員會監察膳食的種類、營養價值及衞生狀況。
  • 學校膳食專責委員會定期和供應商開會檢討及跟進有關事項。

 

健康午餐原則

  • 五穀類、蔬菜類、和素肉的比例應為 3:2:1,另加一份水果。
  • 應包括新鮮蔬菜和水果。
  • 採用低脂的烹調方法,如蒸、烚或焗。
  • 避免高脂肪、高盬份的芡汁/醬油。
  • 避免使用醃製食物。
  • 強烈不鼓勵選擇油炸及添加了反式脂肪的食物。